Вы не удивитесь, если мы приведем термин «апельсин С», поскольку он есть кладезем этого полезного элемента. Интересное наблюдение: в весенний период витамин С в природном виде сохраняется только в цитрусовых. Вывод может быть один, что следует безоговорочно употреблять в пищу эти фрукты. И не удивительно, что каждая француженка именно в этот период с большим удовольствием кушает апельсины. Она это делает не потому, что обожает произведение Гоцци про апельсины - говорит диетолог Жан-Поль Преве. Этот французский врач настаивает на том, что эти золотые фрукты таят в себе весеннее здоровье.
Долгое время цитрусы были доступны только тем, кто мог за низ заплатить, то есть привилегированным особам. Моряки задействовали сок апельсина и лимона как одно из наиболее действенных лекарств от неистовой цинги. Это нетрудно объяснить, поскольку эта страшная болезнь, нависала над людьми из-за нехватки витамина С. Врачи в то далекое время рекомендовали натирать десны цедрой лимона и апельсина для упрочнения зубов и десен. Они настаивали, что употребление цитрусового сока способствует предотвращению мышечной слабости. Наша диетология соединяет преимущества цитрусовых с превосходным витаминным богатством. Апельсины, лимоны, мандарины и грейпфруты, непреложные лидеры по вмещению витамина С. Но гораздо убедительнее тот факт, что резерв этого витамина в цитрусовых разится отличной стойкостью. Большинство овощей, фруктов "расстаются" с витамином С уже через пару месяцев хранения, то бишь уже к началу зимы. А вот в весенний период витамин С имеется лишь только в цитрусовых. Очень важно помнить, что лимон, который уже присыпан сахаром включает не менее 90 % витамина С. Если не любите горечи, то предпочтительно оставляйте белую кожицу, когда делаете сок. В этом элементе фрукта существуют биофлавоноиды, которые способствуют усваиванию витамина С.
inbox.ru
